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INGREDIENTI 1 Uovo intero 80 gr di burro morbido a pezzi 50 gr di Miele Trozzo ( SULLA consigliato ) 250 gr farina tipo “ 0 “ 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino scarso di zenzero 1 cucchiaino di bicarbonato   PROCEDIMENTO Utilizzando un mixer da cucina inserisco tutti gli ingredienti e li frulliamo insieme per 30 secondi ad una velocità media. Trasferire l’impasto sul piano di lavoro infarinato, lavorarlo con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Avvolgerlo in pellicola e mettere in frigo per minimo 30 minuti. Preriscaldare il forno  a 170°C  rivestire una teglia con carta da forno. Con l’aiuto di un mattarello stendiamo il nostro impasto (spessore consigliato di 5 mm ). Con una formina a piacere tagliare l’impasto posizionare sulla teglia rivestita da carta da forno ed infornare per 10 minuti a 160°C. Lasciare raffreddare. Si consiglia di consumarli accompagnati con una tazza di tè dolcificato con un cucchiaino di Miele Trozzo ]]> Wed, 22 Mar 2023 18:22:06 +0100 https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/biscotti-miele-e-zenzero.html https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/biscotti-miele-e-zenzero.html 0
Ingredienti Costine di maiale 1 kg Miele d'acacia 4 cucchiai Olio extravergine di oliva 100 ml Limoni 1 Sale, aglio, rosmarino, salvia, origano q.b. Mezzo bicchiere di vino rosso oppure una spruzzata di aceto di vino Procedimento  Uniamo in un recipiente gli ingredienti che vanno a creare la marinatura, mescolando in modo da ottenere un composto unico l'olio l'aglio l'origano il miele il limone sale rosmarino salvia e l'aceto/vino. Ora puliamo bene le costolette e le separiamo una ad una. Immergerle nella marinatura per 2 ore… Ricordiamoci di tanto in tanto di massaggiarle…Consiglio verso fine cottura spennellate ancora un po di miele…fa la differenza… ]]> Mon, 15 Aug 2022 01:08:29 +0200 https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/costolette-di-maiale-al-barbecue-alternative-al-miele.html https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/costolette-di-maiale-al-barbecue-alternative-al-miele.html 0
Ovviamente, il prodotto più famoso della api è sicuramente il miele. Che sia dolce o più amaro, scuro o dal colore quasi trasparente, cristallizzato o liquido, le numerose tipologie di miele vengono incontro ai gusti più disparati. Il miele è un alimento dalle numerosissime proprietà benefiche, spesso non conosciute o sottovalutate. Tuttavia, non è l’unico prodotto che ci viene fornito dalle api. Tra quelli che, più recentemente, hanno suscitato interesse possiamo sicuramente annoverare la pappa reale. La pappa reale, o gelatina reale, è una sostanza di origine interamente animale. Essa, infatti, non è altro che il prodotto della secrezione delle ghiandole ipofaringee e mandibolari di un tipo particolare di api. Come sappiamo, all’interno di un alveare ogni ape ha un preciso compito, che riveste in base all’età e alle esigenze della comunità. In questo caso, sono le api nutrici, ovvero le api che hanno un’età compresa tra i 5 e i 15 giorni, a occuparsi dell’elaborazione di questo prezioso alimento. È sicuramente interessante notare che, all’interno dell’alveare, la pappa reale non è sempre uguale a se stessa. In base al tipo di destinazione e all’età delle larve essa presenta una composizione differente. Alla vista, la pappa reale si presenta come una sostanza gelatinosa, dal colorito biancastro. Sia l’odore che il sapore sono piuttosto pungenti. Al gusto risulta decisamente acidula. Nonostante abbiamo detto che la sua composizione chimica è variabile, possiamo trovare degli elementi sempre presenti: acqua, composti azotati (proteine e amminoacidi), glucidi, lipidi, sali minerali e altre sostanze, fra cui le vitamine. A livello proteico, è notevole il fatto che gli amminoacidi essenziali siano tutti presenti in quantità considerevoli. L’altra componente da tenere in considerazione sono i lipidi, principalmente rappresentati da acidi grassi. Essi sono responsabili di molte delle proprietà benefiche della pappa reale e della sua attività antimicrobica. La gelatina reale è anche ricchissima di sali minerali, tra cui potassio, sodio magnesio, calcio, zinco, ferro, rame e manganese. Tra tutti gli alimenti presenti in natura, essa risulta ricchissima in termini di vitamina B5, oligoelementi e acetilcolina.]]> Sun, 15 May 2022 23:07:07 +0200 https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/cose-la-pappa-reale-e-chi-la-produce.html https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/cose-la-pappa-reale-e-chi-la-produce.html 0
Utilizziamo il miele in cucina uniamo il gusto goloso alla salute….. INGREDIENTI BASE 500 gr biscotti secchi 100 gr miele Trozzo di Castagno  INGREDIENTI CREMA 4 uova medie 250 ml di panna per dolci 4 cucchiai di zucchero (anche velato) 500 gr di mascarpone Caffè Cacao amaro  ]]> Mon, 21 Mar 2022 18:47:00 +0100 https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/cheesecake-al-tiramisu-con-il-miele.html https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/cheesecake-al-tiramisu-con-il-miele.html 0
Il miele di acacia è un miele monoflora, cioè proveniente da un'unica origine botanica: la robinia. ]]> Fri, 18 Mar 2022 11:03:07 +0100 https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/miele-di-acacia.html https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/miele-di-acacia.html 0
Ogni tipo di miele ha tempi di cristallizzazione differenti che dipendono da fattori interni ed esterni.]]> Wed, 09 Mar 2022 20:21:34 +0100 https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/la-cristallizzazione.html https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/la-cristallizzazione.html 0
Come ben sappiamo ormai, al miele sono stati nell’arco dei tempi associati moltissimi effetti benefici una volta che esso viene assunto come alimento]]> Thu, 18 Nov 2021 19:22:14 +0100 https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/le-migliori-combinazioni-naturali-.html https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/le-migliori-combinazioni-naturali-.html 0
Quando arrivano i primi freddi, ci accorgiamo che i rumori del giardino si fanno sempre meno insistenti e lentamente diventa tutto più silenzioso. ]]> Tue, 12 Oct 2021 18:54:57 +0200 https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/quando-arriva-linverno-dove-sono-le-api.html https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/quando-arriva-linverno-dove-sono-le-api.html 0
Il miele in cucina è un alimento che si presta molto in ogni ambito. Sia esso utilizzato per addolcire le nostre ricette dolci, che per dare quel tocco di agrodolce nelle ricette salate. ]]> Mon, 13 Sep 2021 10:52:44 +0200 https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/miele-in-cucinagli-accostamenti-che-piu-si-sposano-tra-loro.html https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/miele-in-cucinagli-accostamenti-che-piu-si-sposano-tra-loro.html 0
Il miele in cucina, oltre ad essere un alimento sano è un valido aiuto in molte ricette, siano esse dolci o salate. ]]> Wed, 16 Jun 2021 10:51:02 +0200 https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/biscotti-di-pasta-frolla-al-miele.html https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/biscotti-di-pasta-frolla-al-miele.html 0
Nella parola “apicoltore” la parola api vi fa subito capire di cosa, anzi di chi stiamo parlando. L’apicoltore è colui che appunto lavora con le api per produrre il miele e si prende cura delle stesse nutrendole e accudendole in alcuni periodi dell’anno. ]]> Wed, 16 Jun 2021 10:36:32 +0200 https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/chi-e-l-apicoltore.html https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/chi-e-l-apicoltore.html 0
Le differenze presenti tra le api operaie e l’ape regina sono tante. ]]> Wed, 16 Jun 2021 10:22:54 +0200 https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/differenza-tra-un-ape-operaia-e-l-ape-regina.html https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/differenza-tra-un-ape-operaia-e-l-ape-regina.html 0
Come fanno le api a produrre il miele? ]]> Tue, 15 Jun 2021 19:14:10 +0200 https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/come-viene-prodotto-il-miele.html https://www.apicolturatrozzo.com/blog/post/come-viene-prodotto-il-miele.html 0